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 Dégustation de bières

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Rosa
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MessageSujet: Dégustation de bières   Mer 27 Jan 2010 - 23:49

Une table était disposée, à couvert, où l'on pouvait déguster plusieurs variétés de bière.



Tout d'abord la Blonde, la plus connue:


Leffe Blonde est la figure de proue de Leffe. Sa formule exclusive offre un mélange harmonieux de saveurs et d'équilibre. Délicatement maltée elle développe une douce amertume. Subtile et équilibrée elle a la couleur dorée et lumineuse, Leffe Blonde est une bière de haute fermentation.


Leffe Blonde s'accorde avec la charcuterie, les crudités ou les fromages tels le Comté ou le Beaufort.

Elle a un degré de 6.6% d'alcool






Ensuite, la Brune:




Dans sa robe acajou, Leffe Brune est une bière douce et crémeuse à l'amertume discrète et au goût légèrement sucré et caramélisé. Leffe Brune dévoile des arômes torréfiés qui s'accorderont parfaitement avec des saveurs aigre-douces et des desserts chocolatés

A accompagner de :
Mets de saveur aigre-douce comme des toasts au magret de canard à la cerise.

Teneur en alcool: 6.5%


Une spécialité: La Triple, comme la Triple Vicomtesse




Triple fermentation, riche et élaborée
Naturellement trouble, Leffe triple est une bières de dégustation qui bénéficie, comme son nom l’indique d’une triple fermentation.
Elle dévoile un gout riche et élaboré ainsi que des arômes épicés, subtile mélange de coriandre et d’orange. Elle s'accord parfaitement avec les saveurs de la mer ou pour plus de complexité en goût, des Toast au fois gras.

Taux d'alcool: 8.4%



Leffe Ruby



Saveurs authentiques et fruits rouges
Avec sa robe d’un rouge profond, Leffe Ruby est la rencontre unique
entre les saveurs typiques des bières Leffe et les arômes délicats des fruits rouges.

Servie à 5° elle s'accordera parfaitement avec des Amuse –bouches sucres salés élaborés partir de chèvre frais & fruits rouges ,
ou de jambon cru & melon.

Taux d'alcool: 5%


Leffe 9



Leffe 9° est une nouvelle bière au caractère prononcé et à la couleur dorée. Elle tient son intensité de sa fermentation à haute température. Ses arômes d'épices et de fruits avec une pointe d'amertume et des notes fumées sont parfaitement équilibrées.
Leffe 9° se marie parfaitement avec la Charcuterie au gout prononcé ou des fromages de caractère.

taux en alcool: 9°



Leffe Radieuse


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De par son taux de houblon plus élevé, Leffe Radieuse est la plus amère des bières Leffe. Le goût fumé du houblon est agréablement contrebalancé par des accents fuités. Généreuse, avec une bonne longueur en bouche elle présente une couleur mordorée unique et se marie parfaitement des fromages comme le Brie ou le Bleu des Moines agrémentés de confiture de figue ou des mets plus fins comme le foie gras.
Ses saveur sucrées d’agrumes, relevées de coriandre,
et de clou de girofle composent un bouquet surprenant et original .

A accompagner de :
Dessert soufflés ou des tartelettes aux fruits pour clôturer un apéritif dinatoire


Et enfin la rousse:


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Rosa
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MessageSujet: Re: Dégustation de bières   Jeu 15 Mai 2014 - 20:46

Après quelques années de travail, voici enfin la Leffe Royale:



Leffe Royale est une bière blonde de haute fermentation à base de 3 variétés de houblons. Elle présente un équilibre parfait entre la douceur et l’amertume.

Citation :
“II faut des siècles de savoir-faire pour créer une bière comme Leffe Royale, mais un instant suffit pour tomber sous les charmes de cette blonde au caractère complexe. Née du mariage de trois variétés de houblons supérieurs, sa saveur est un équilibre parfait entre douceur et amertume. Des touches de citron et de pamplemousse viennent compléter son harmonie tandis que dans son verre calice Leffe Royale, son goût et ses parfums vous envoûtent.”

Leffe Royale se marie parfaitement avec le poisson, les crustacés et fruits de mer ainsi qu’avec des fromages tels que le Pont l’Evêque. Elle possède un taux d’alcool de 7,5%. Leffe Royale se sert à 8°, dans son verre au pied torsadé spécialement conçu pour libérer tous ses arômes.
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Rosa
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MessageSujet: Re: Dégustation de bières   Jeu 15 Mai 2014 - 20:48

En hommage à Aristote, voici la Leffe Rituel:



Leffe Rituel 9° est une bière de haute fermentation à la belle robe cuivrée. Ses arômes puissants lui donnent tout son caractère racé et prononcé.

Citation :
“Brassée selon les règles ancestrales, la Leffe Rituel, dans sa robe cuivrée inspire le respect. Ses saveurs racées et profondes de céréales, d’épices amères et de bananes n’auront de cesse de vous séduire. Remarquablement équilibrée, sa composition plus riche en houblon, lui offre une finale longue et intense qui ne manquera pas de ravir les palais les plus fins. Mais ne vous méprenez pas, ce n’est qu’une fois plongée dans son verre calice Leffe qu’elle se laisse apprivoiser.”

Grâce à son taux d’alcool élevé, Leffe Rituel 9° a le caractère idéal pour accompagner les mets fumés, comme la charcuterie, le fromage et les tapas. Comme son nom l’indique, elle affiche 9° d’alcool, le plus haut taux de la gamme Leffe. Servez-la à 5-6° dans son verre calice qui permet à tous ses arômes de se libérer.
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